양배추는 100g 기준 24kcal로 저열량 식품으로 몸에 좋은 성분이 다량 함유되어 있어서 타임지가 선정했던 세계 10대 슈퍼푸드 중 한 가지로 유명합니다. 좋은 양배추를 고르려면 모양이 동그랗고 눌렀을 때 단단하면서 묵직한 느낌이 드는지 체크하는 것이 좋습니다. 상온에 보관하면 변색(갈변 현상)과 함께 수분이 빠져나가 마른 현상이 나타날 수 있으므로 겉잎을 여러 장 떼어서 감싸거나 치킨 타월로 감싸서 냉장 보관하면 갈변 현상을 줄일 수 있습니다.
양배추 효능 6가지
1. 위장을 튼튼하게 해 줍니다
양배추에 들어 있는 비타민 U는 위장 안쪽의 세포를 건강하게 해주는 효능이 있어서 속이 쓰리거나 염증이 있을 때 섭취하면 도움이 되고 미국에서 연구한 결과에 의하면 양배추를 즙으로 짜서 섭취하면 위에 상처가 생겨서 발생하는 위궤양을 치료하는데 효과가 있다고 합니다. 스트레스 및 여러 가지 이유로 위염 증상이 나타나는 경우가 있는데 양배추즙 섭취가 도움이 될 수 있습니다.
2. 체중을 조절하는데 좋습니다
양배추는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 채소입니다. 풍부한 식이섬유는 포만감을 느끼게 하는 효과가 있어서 탄수화물 섭취를 줄일 수 있고 식사량의 전체 칼로리 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 또한 장의 기능을 개선하는 양배추 효능이 있어서 변비를 예방하거나 개선할 수 있습니다.
3. 인체의 면역력을 높여줍니다
비타민 A, C 등 양배추에 함유된 성분은 피부의 재생력을 높여 노화를 방지하고 시력 및 성장에 도움을 주고 인체의 면역체계를 단단하게 해 줘서 감기나 여러 질병으로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다. 또한 글루타민 성분이 항산화 작용을 해서 체내 염증이나 상처, 통증, 발열 등을 개선하는 효능이 있습니다.
4. 뇌를 건강하게 지켜줍니다
양배추가 뇌에 긍정적인 영향을 주는 이유는 비타민K, 안토시아닌 성분이 두뇌가 정상적인 활동을 할 수 있게 해 주기 때문입니다. 뇌가 건강하면 치매 예방에 도움이 되며 학업, 업무 능률 향상에도 도움을 줍니다.
5. 암을 예방합니다
미국에서 연구한 내용에 의하면 양배추를 섭취할 경우 셀레늄 성분이 세균, 바이러스, 암세포 등을 억제하는 효과가 있어서 암에 걸릴 확률을 낮추는 양배추 효능이 있다고 합니다. 또한 유방암의 종양 크기를 감소시킨다는 연구가 있었고 대장암, 전립선암 등 세포의 증식을 억제하는데 필요한 성분이 함유되어 있다고 합니다. 양배추를 생으로 섭취하면 쓴맛이 살짝 나는데 쓴맛을 내는 채소류도 암 예방에 효과가 있다는 보고가 나오고 있습니다.
6. 혈압 상승을 억제합니다
면역력 및 세균을 억제하는 양배추에는 칼륨 성분도 함유되어 있습니다. 양배추에 들어 있는 칼륨은 비만의 원인이 되는 나트륨을 배출하고 각종 노폐물을 체외로 배출하는 역할을 해서 혈관이 막히지 않게 유지해줘 정상적인 혈액순환이 이루어집니다. 혈액순환이 잘되면 혈압이 상승하는 것을 막아주기 때문에 고혈압 환자나 평소 혈압이 높으신 분들이 드시면 도움이 됩니다.
위 6가지 양배추 효능 외에도 엽산이 들어 있어서 임산부에게 좋고 뼈를 튼튼하게 해서 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
양배추 부작용
몸에 좋은 성분이 다양하게 함유되어 있는 양배추지만 한 번에 많은 양을 섭취하면 배에 가수가 차서 방귀가 자주 나올 수 있고 설사를 유발하기도 합니다. 과다 섭취로 인한 또 다른 양배추 부작용은 혈당 수치를 떨어트려 저혈당이 올 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다. 그래서 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 인체는 다양한 영양소가 필요하므로 한 가지 음식 위주로 식단을 짜는 것보다 여러 가지 음식을 골고루 섭취할 수 있도록 신경 쓰는 것이 좋습니다.
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